Dieses Video zeigt anhand des Prezi-Menschmodells sehr gut, wo welcher Schritt im Stärkeabbau stattfindet. Allerdings ist der Übergang von Organ zu Organ sehr schnell, und auch die Qualität des abgefilmten Bildschirms nicht optimal.
Der Stärkeabbau ist vereinfacht dargestellt, weil nur Maltose dargestellt wird und keine Saccharose (diese würde in Glucose und Fructose gespalten).
Dieses Video ist eher low-tech. Der Inhalt ist korrekt, wenn auch einerseits sehr einfach (Glucose wird mit der Nahrung aufgenommen - der Prozess hier ist unklar), und vielleicht auch nicht eindeutig ist, wie die Leber resp. die Leberzellen im Modell dargestellt sind.
Hier wird klar, dass ein Grossteil der Energie, die mit einer Mahlzeit aufgenommen wird, in der Leber (resp. in Muskelzellen) zwischengespreichert wird. Der Blutzuckerspiegel schiesst so nicht unnötig in die Höhe und die Leber kann reguliert (Glukagon und Adrenalin) Energie freigeben in der Zeit, in der nicht gegessen wird.
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