Stärke vs. Zucker
Frühstücksflücken (Beeren Crunch von bio-familia AG): Stärke 47 g, Zucker 19 g
Lieblingsfrucht (Apfel): Stärke 0.1 g, Zucker 11.6 g
Früchte, also auch Äpfel, enthalten viel Fruchtzucker. Getreide, also die Frühstücksflocken, andererseits enthält viel Stärke, eine Speicherform von Zucker. Stärke muss vor der Resorption erst gespalten werden.
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